ちらりとのぞくパセリとマヨネーズが味とコクをだして、秋鮭にぴったりのお料理です。
千切りのキャベツを添え、お好みでウスターソースをかけてお召上がり下さい。
（ソースや下味をつけているので、そのままでもおいしく召し上がれます）
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旬の秋鮭で是非！！ 材料の分量は４人分です。 秋鮭切身...............４切 塩・コショウ......少々 【にんにくマヨソース】 マヨネーズ...大さじ２ すりおろしにんにく ......小さじ1/2 パセリみじん切り ......大さじ１ 塩・コショウ......少々 【衣】 小麦粉・パン粉...適量 とき卵............１個分 揚げ油..................適量 |
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【１】 にんにくマヨネーズソースの材料を全部合わせます。 |
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【２】 秋鮭に塩コショウをし、横側に切れ目を入れます。 |
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【３】 切れ目の間に【１】のソースを塗って挟み込み、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけます。 |
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【４】 中温の油できつね色になるまで揚げます。 |
（ソースや下味をつけているので、そのままでもおいしく召し上がれます）