牡蠣の青しそソース
パーティーなどを彩る一品にいかがでしょうか。
新鮮な生牡蠣でお召上がり下さい。
サッとボイルした牡蠣でも美味しく召し上がれます。
レシピ提供／星澤幸子先生
新鮮な生牡蠣でお召上がり下さい。
サッとボイルした牡蠣でも美味しく召し上がれます。
レシピ提供／星澤幸子先生
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| 【材料】 生かき........................４個 青しそ.....................１０枚 パセリ..................大さじ１ にんにく.....................１片 くるみ（無塩ピーナッツ） ............１０ｇ レモン........................少々 調味料 オリーブオイル...大さじ２ 塩・コショウ.........各少々 |
【作り方】
①牡蠣は塩水で振り洗いしてから殻や器に盛ります。
青しそ、パセリは粗みじんに切り、にんにくはつぶしてから
粗みじんに切り、クルミはオーブントースターで軽く焼いてから
みじん切りにし、調味料と一緒にミキサーにかけて（または、
すり鉢ですります）ソースを作ります。
②牡蠣にソースをかけ、櫛形に切ったレモンを添えます。