秋鮭の旬、最盛期になりました。
お求めやすくて美味しい秋鮭で様々なお料理にチャレンジしてみましょう(^o^)/~~~
レシピ提供／星澤幸子先生
【作り方】
１．鮭は３㎝の棒状に切ります。なすは縦半分に切って
切れ目を入れてから３㎝幅の斜め切りにして半分にはなしてアク抜きします。
さやいんげんは半分に切り、長いもは鮭と同じように切ります。
生姜は千切り、タカノツメは小口切りにします。
２．フライパンに１㎝高さほどのサラダ油を熱し、野菜を入れて火を
とおして油を切ります。
３．調味料を合わせたボウルに熱々の材料とタカノツメを入れて
味を絡め、しょうがをあしらいます。
お求めやすくて美味しい秋鮭で様々なお料理にチャレンジしてみましょう(^o^)/~~~
レシピ提供／星澤幸子先生
|
【作り方】 生鮭........................１００ｇ 小麦粉........................少々 なす..............................１本 さやいんげん..................４本 長いも........................１０ｇ 揚げ油........................適量 生姜、タカノツメ.........各少々 調味料 醤油、酢、酒.........各大さじ２ |
１．鮭は３㎝の棒状に切ります。なすは縦半分に切って
切れ目を入れてから３㎝幅の斜め切りにして半分にはなしてアク抜きします。
さやいんげんは半分に切り、長いもは鮭と同じように切ります。
生姜は千切り、タカノツメは小口切りにします。
２．フライパンに１㎝高さほどのサラダ油を熱し、野菜を入れて火を
とおして油を切ります。
３．調味料を合わせたボウルに熱々の材料とタカノツメを入れて
味を絡め、しょうがをあしらいます。