これからますます脂がのっておいしくなるサンマ☆
選び方のポイントは、体の色が鮮やかで目が澄んでいるもの。
頭を持って尾がピンと張っているもの、うろこが多くついているもの、くちばしが黄色いものがＧＯＯＤ！！お試しあれ☆
【作り方】
１，サンマは３枚におろし皮を引き、包丁で細かく切り、
フードプロセッサーでさらに細かくする。
２，長ネギはみじん切り、大根・ニンジンはいちょう切りにする。
３，細かくしたサンマに塩・酒を混ぜ合わせ、
さらに味噌を加え混ぜる。
４，つなぎに半量の溶き卵と片栗粉を入れ、
そこにみじん切りにした長ネギとしょうがを加え
よく混ぜたら食べやすい大きさに丸める。
５，鍋に水を入れ、大根・ニンジンを入れ沸騰させる。
６，お湯が沸騰したら本だしを入れ、団子状にしたサンマを入れて、
中火で５分、アクを取りながら火を通す。
７，つみれに火が通ったら、醤油・塩で味を調えて完成。
選び方のポイントは、体の色が鮮やかで目が澄んでいるもの。
頭を持って尾がピンと張っているもの、うろこが多くついているもの、くちばしが黄色いものがＧＯＯＤ！！お試しあれ☆
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★フードプロセッサーで簡単に★ 【材料】４人分 さんま...........................３尾 大根..............................１／４本 ニンジン........................１／３本 長ネギ...........................１／２本 しょうが（チューブ）......小さじ１ 溶き卵...........................１／２個 醤油..............................大さじ１ 味噌..............................小さじ１ 塩.................................少々 酒.................................小さじ２ 片栗粉...........................小さじ１ 本だし...........................大さじ１ |
１，サンマは３枚におろし皮を引き、包丁で細かく切り、
フードプロセッサーでさらに細かくする。
２，長ネギはみじん切り、大根・ニンジンはいちょう切りにする。
３，細かくしたサンマに塩・酒を混ぜ合わせ、
さらに味噌を加え混ぜる。
４，つなぎに半量の溶き卵と片栗粉を入れ、
そこにみじん切りにした長ネギとしょうがを加え
よく混ぜたら食べやすい大きさに丸める。
５，鍋に水を入れ、大根・ニンジンを入れ沸騰させる。
６，お湯が沸騰したら本だしを入れ、団子状にしたサンマを入れて、
中火で５分、アクを取りながら火を通す。
７，つみれに火が通ったら、醤油・塩で味を調えて完成。