塩筋子
現在では、やや甘〜い醤油漬けが主流で筋子の人気はイクラには負けますが、味では決して負けてません！ ぜひ、ご賞味あれ（^ω^*）♪
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【材料】 生筋子...........................一腹 塩.................................大さじ４ |
１、軽く水で洗った生筋子に塩をまぶします。
２、生筋子をガーゼ（無ければ、キッチンペーパー）で包み、
さらにラップで包む。
３、冷蔵庫で二晩程寝かせて完成です。
いくらのしょうゆ漬
驚きです！！！∑（゜□゜）
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【材料】 生筋子...........................一腹 薄口しょうゆ..................大さじ２ みりん...........................大さじ１ 酒.................................大さじ１ 塩.................................大さじ１ 一味唐辛子.....................少々 |
サケのトマトソーススパゲティ
お肉を使ってないのでちょっぴりヘルシー！！？
鮭とトマトの相性のよさに驚きです！！
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≪今年は肉より魚！！≫
【材料】２人分
鮭切り身........................２切れ
パスタ...........................１６０ｇ
（Ａ）
玉ねぎ...........................１／２個
マッシュルーム...............１缶
ピーマン........................１個
（Ｂ）
コンソメ........................大さじ１
塩コショウ.....................適量
バター...........................５ｇ
ウイスターソース............小さじ１
にんにく........................１片
トマト缶........................１缶
オリーブオイル...............大さじ１
バター...........................１０ｇ
小麦粉...........................適量
パセリ（飾り用）............少々
【作り方】
１，鮭の切り身を一口サイズに切り、塩コショウで味付けし、
小麦粉をまぶす。
２，玉ねぎ・にんにく・ピーマンはみじん切りにする。
３，熱したフライパンにバター（１０ｇ）を溶かし、
小麦粉をまぶした鮭をキツネ色になるまで焼く。
４，大き目のフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、
温まったら（Ａ）の野菜を入れ炒める。
５，４のフライパンにトマト缶と（Ｂ）の調味料を加え
１５分くらい煮る。
バター（５ｇ）を加えると味に深みが増します。
６，鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、パスタを１１分茹でる。
７，茹で上がったパスタを器に盛り、トマトソース・焼き上がった
鮭を盛り付けパセリを添えて完成。