こんにちは
暖かい日が続きますね☆
もうすぐ、お子様方は遠足や運動会、宿泊研修などが始まりますね
お弁当にとてもぴったりなお料理をご紹介致します☆
今回はお値段もお手ごろな、「アルゼンチン赤エビ」を使いましたよ
≪みんな大好き！エビマヨロール☆≫
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【材料】4人分
- アルゼンチン赤エビ ８尾
- ロールパン ４個
- キュウリ・レタス 適量
- 卵白（ふっくらさせるのに必要☆） １個分
- 塩 少々
- すりおろししょうが 小さじ１／４杯
- すりおろしにんにく 小さじ１／４杯
- 片栗粉 大さじ４杯
≪マヨネーズ調味料≫
- マヨネーズ 大さじ４杯
- 生クリーム（コンデンスミルクでもOK） 大さじ２杯
- レモン汁 小さじ１／２杯
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【作り方】
①エビの皮を剥き（今回は尾を残しましたが、取ってしまってもOK）、
背ワタをとっておく。
※塩水で軽く洗っておく。（甘みが出ます）
②水気を切ったエビに、片栗粉をまぶす。
③卵白、塩少々、しょうが、にんにくを混ぜ合わせ、②のエビに絡める。
④油で揚げる。
ここで一つコツ！！油にエビを入れる時、油の中でしゃぶしゃぶするように
少し揺らすとこれがふっくら衣になるんです！
でも、油が飛ばないように気をつけてくださいね☆
⑤マヨネーズ、レモン汁、生クリームを混ぜ、マヨネーズを作り、
千切りレタス・薄切りにしたきゅうり、④で揚げたエビをパンに挟め、
マヨネーズをかけてできあがり
お子様も大喜び間違いなし本当においしいです
是非お試しください