【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１８年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
http://www.hoshizawa-s.com/
『ぼたん蝦のトマトパエリア』
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【材料】 （４人分）
・ぼたん蝦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４尾
・あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
・ピーマン、レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各１個
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・米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１・１／２合
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／２杯
パプリカ粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
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【作り方】
ボタンエビは塩水でサッと洗い、あさりは殻をこすり洗いします。
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくとあさりを炒めます。
香りが立ったら米を炒めます。
トマト缶、水、調味料を加えます。
混ぜながら水気を吸わせてボタンエビをのせます。
蓋をして弱火で20分火を通し、ピーマンをのせて火を止め、10分蒸らします。
レモンをあしらっていただきます。
