【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１８年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
http://www.hoshizawa-s.com/
『ほっけのワンタン包み揚げ』
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【材料】 （４人分）
・開きホッケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
衣
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／４杯
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／３杯
一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
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・青しそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０枚
・ワンタンの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０枚
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
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【作り方】
開きホッケは頭を落として3枚におろします。長さを半分にし、
細長い棒状（約5等分）に切り、小麦粉をまぶします。
牛乳に小麦粉と一味唐辛子を混ぜて衣を作り、ホッケをくぐらせます。
ワンタンの皮に青しそをのせてホッケをのせて巻き、巻き終わりに衣をつけて止めます。
中温に熱した油でカリッと揚げます。皿に盛り、レモンをあしらいます。
