【星澤幸子先生レシピ～ここでもう一品！～】★タコの昆布〆★
【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『タコの昆布〆』
タコの他に、白身魚などもＧＯＯＤ
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【材料】 （４人分）
・タコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｍ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
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【作り方】
たこは薄切りにします。
昆布は半分に切って、酒を浸して柔らかくします。
１枚の昆布にタコを並べ、もう１枚の昆布をのせ、ラップできっちりと包みます。
重石をして１日置きます。
【星澤幸子先生レシピ～ここでもう一品！～】★スタミナ昆布炒め★
【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
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『スタミナ昆布炒め』
にんにくのいい香りがごはんをすすませます
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【材料】 （４人分）
・サラダ昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約８ｇ
・もも薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
しょうゆ、酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
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・調味料
しょうゆ、酒・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１杯
てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
たかのつめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
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【作り方】
サラダ昆布は水に１０分ほど浸して戻し、水切りします。
豚肉は３等分にしてから繊維に沿って千切りにし、しょうゆと酒で下味をつけます。
にんじんは千切り、にんにくはつぶして小口切りにします。
フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒めます。
にんじんと調味料を加え、火が通ったら昆布を加えて味を絡めます。
【星澤幸子先生レシピ～ここでもう一品！～】★揚げ昆布のおにぎり★
【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『揚げ昆布のおにぎり』
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【材料】 （４人分）
・昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｍ
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
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・ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２合分
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
たくあん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
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【作り方】
昆布は適当な大きさに割ります。
熱した油で膨らんでくるまで揚げ、油切りします。
キッチンペーパーに包んで潰して細かくします。
たくあんはみじん切り、生姜はみじん切りにします。
ごはんに材料を混ぜ合わせ、おにぎりにします。
可愛くラッピングして、お出かけのお供にも
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昆布チップス
がりッと揚げて、一味を少々。。。
お酒のおつまみにも最高です
