【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『スタミナ昆布炒め』
にんにくのいい香りがごはんをすすませます
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【材料】 （４人分）
・サラダ昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約８ｇ
・もも薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
しょうゆ、酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
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・調味料
しょうゆ、酒・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１杯
てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
たかのつめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
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【作り方】
サラダ昆布は水に１０分ほど浸して戻し、水切りします。
豚肉は３等分にしてから繊維に沿って千切りにし、しょうゆと酒で下味をつけます。
にんじんは千切り、にんにくはつぶして小口切りにします。
フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒めます。
にんじんと調味料を加え、火が通ったら昆布を加えて味を絡めます。