【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『タコの昆布〆』
タコの他に、白身魚などもＧＯＯＤ
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【材料】 （４人分）
・タコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｍ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
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【作り方】
たこは薄切りにします。
昆布は半分に切って、酒を浸して柔らかくします。
１枚の昆布にタコを並べ、もう１枚の昆布をのせ、ラップできっちりと包みます。
重石をして１日置きます。
