【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『〆サバのサラダ』
サバの身がプリっと、
食感もＧＯＯＤです
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【材料】 （４人分）
・〆サバ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１尾
・マッシュポテト、レタス、香草・・・・・・・・・・各適量
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・赤、黄、緑ピーマン・・・・・・・・・・・・・・各１／３個
オリーブオイル、酢・・・・・・・・・・・各大さじ１杯
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
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【作り方】
〆サバは一口大に切ります。
各色のピーマンはみじん切りにし、オリーブオイル、酢、塩、コショウをまぶします。
レタス、マッシュポテト、〆サバを彩りよく盛り、ピーマンのソースと香草を添えます。