【星澤幸子先生】

ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。

現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。

★星澤先生オフィシャルサイト

http://www.hoshizawa-s.com/

『ししゃもの甘露煮』

お茶漬けなどにもバッチリ　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【材料】　（４人分）

・ししゃも（オス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０尾
・調味料
　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／４杯
　　てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
　　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　　酢、水あめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１杯
（山椒の葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量）

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【作り方】

ししゃもは魚焼き器で焼きます。

鍋に調味料を合わせて沸騰させ、ししゃもを入れて煮ます。

　途中で一度裏返してとろみがついてツヤが出てきたら火を止め、

　そのまま冷めるまで置いて味をなじませます。
　

あれば山椒の葉をあしらって盛ります。

【星澤幸子先生】

ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。

現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。

★星澤先生オフィシャルサイト

http://www.hoshizawa-s.com/

『シシャモの天ぷら』

お好みで塩や天つゆをつけて

　　　お召し上がりください　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【材料】　（４人分）

・ししゃも（ﾒｽ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０尾
　　青しそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０枚
　　大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・衣
　　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／３杯
　　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／２杯
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【作り方】

小麦粉をまぶしたししゃもに青しそを巻きます。

ボウルに卵を溶きほぐし、水を加えて小麦粉をふるい入れて軽く混ぜます。

ししゃもに衣をくぐらせて、中温の油でカリッとなるまで揚げます。

大根おろしを添えていただきます。

【星澤幸子先生】

ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。

現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。

★星澤先生オフィシャルサイト

http://www.hoshizawa-s.com/ 

『ししゃものオーロラソース』

マヨネーズとケチャップが焼きししゃもと合うんです　

【材料】　（４人分）

・ししゃも（オス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０尾
　　コショウ、小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
　　サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
・パセリのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・オーロラソース
　　トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　　マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　　コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【作り方】

 ししゃもにコショウをし、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱してししゃもを焼き、皿に盛ります。

オーロラソースの調味料を合わせて焼きたてのししゃもにかけ、

　　パセリのみじん切りをあしらいます。