【星澤幸子先生】
ＳＴＶ「どさんこワイド」クッキングキャスター。
毎日出演して１９年目突入。北海道の素材にこだわった料理の数は4400品以上。
現在、再編集された番組はＳＫＹprefectTV「フーディーズ」でアジア７カ国でも放送中。
宇宙食の研究開発にも携わる。
★星澤先生オフィシャルサイト
『ししゃもの甘露煮』
お茶漬けなどにもバッチリ
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【材料】 （４人分）
・ししゃも（オス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０尾
・調味料
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１／４杯
てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
酢、水あめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１杯
（山椒の葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量）
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【作り方】
ししゃもは魚焼き器で焼きます。
鍋に調味料を合わせて沸騰させ、ししゃもを入れて煮ます。
途中で一度裏返してとろみがついてツヤが出てきたら火を止め、
そのまま冷めるまで置いて味をなじませます。
あれば山椒の葉をあしらって盛ります。