あけましておめでとうございます

お正月はゆっくり休まれましたか？

お正月といえば、皆様たくさんのお造りやカニ、エビなどを食べたと思いますが、

「お刺身少し残っちゃったなぁ。。。」

など困ってしまうことはございませんか

そこでっ

どんな魚介類も合ってしまう、

とーってもおいしいサクサクパイをご紹介します

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「サクサク何でもお魚パイ」

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【材料】４人分

・魚介類（今回はタラを使用しました）適量

・玉ねぎ　２玉

・トマト缶　１缶

・クレープ生地　直径２０ｃｍ位を４枚
　（今回は市販クレープ用粉を使用し１枚ずつ焼きました）

　※下の写真にはありません

・パイシート　４枚　
（今回は市販の冷凍パイシートを使用し、解凍してから使用しました）

・バター　１００ｇ（５０ｇ×２）

・卵黄　卵１つ分

・塩、コショウ　適量

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【作り方】

①魚介類をバターでジューシーに焼き上げる

②魚介類を焼いている間、玉ねぎをスライスし、バターを溶かした
　フライパンで炒める。

※焦げやすいので、弱火でじっくり火を通す。　　　　　　　　　　　　↓

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 ③玉ねぎがしっとりしてきたら、トマト缶を一缶入れ、煮詰める。

※ある程度煮詰まったら、塩コショウで味をととのえる。

④クレープ生地にトマトソース・魚介類を包む。

⑤包んだ物を、今度はパイシートで包む。

1枚シートを敷き、その上にクレープ生地で包んだ④をのせ、
もう一枚のパイシートをかぶせる。シートとシートを卵黄でつなぎ
シートの周りをフォークなどで点線をつけ、テカリを出すために
全体の表面にも卵黄をたっぷり塗る。そして×印に切れ込みを入れる。

※パイシートは少し麺棒などでのばしておくと、包みやすい。

 ⑥２２０度のオーブンで約２０分焼くと出来上がり！！

※表面が焦げないように様子を見ながら焼く。

※付け合せに、ジャガイモやパセリを添えてもキレイです

表面サクサク、中はクレープの生地がとってもモチモチ

煮詰めたトマトソースがお魚たちと本当によく合います！！！

パーティーにもカワイイ

お子様も大喜び間違いなしです

是非一度お試しください 

 お待たせしました待望のお魚レシピのご紹介です 

イベント料理にぴったりたくさん作ってお弁当にも最適のヘルシーで
美味しいみんなが大好き「エビフライ」

そろそろ大掃除もしなきゃ行けないこの時期、冷凍庫の整理も忘れずに

そこに、エビなんてあったらぜひこのレシピで今晩のおかずに

年越しのオードブル料理の一品にな～んてのも素敵ですね 

とっても簡単なので、ぜひぜひお試し下さいませ。 

材料（エビ８～１０尾分）はこちら。 

・エビ　　　　　　　８～１０尾（今回はホワイトタイガー使用）

・はんぺん　　　　１枚（８０ｇ）

・にんじん　　　 　中１／２本

・玉ねぎ　　　   　中１／２本

・コンソメの素　 　１／２個

・水　　　　　　　 　１５０ｃｃ

・片栗粉　　　　 　大さじ１

・パン粉　　　　  　適量

・オリーブオイル　大さじ１ 

【作り方】

①エビの背わたを取りしっぽを残して殻をむき片栗粉（分量外）でもみ、

　水洗いしエビの臭みを取ります。熱湯で３０秒ほど茹でキッチンペーパーで
　水気をふき取る。

　玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。 

②フライパンを熱しオリーブオイルを入れて中火にし、みじん切りにした玉ねぎと
　ニンジンを加え２～３分ほど炒める。さらに水を加えコンソメの素を入れ、
　弱火にし水気がなくなるまで煮込む。 

③はんぺんを手でちぎりフードプロセッサーに入れ細かくすりつぶす。

　②のものと混ぜ合わせた後に片栗粉を入れて混ぜ合わせたものを水気をふき
　取ったエビに衣のように巻きつける。 

④パン粉を③のものにまぶし、温めておいたオーブントースターで
　約５分焼き、完成 

美味しそうに出来ました～　（＾～＾＊） 

ポイント 

・しっぽの焦げが気になる場合はアルミホイルをかぶせて焼くと
　焦げずにすみます！  

こんな感じ 

美味しく頂きましたむふっ

では、みなさん良いお年をお迎え下さい

【材料】

　むきホタテ.....................大４玉
　　塩･ｺｼｮｳ･小麦粉............各少々
　　バター.....................大さじ１
　パセリのみじん切り............少々

　クリームソース
　　玉ねぎ........................1/2個
　　しめじ..................1/2パック
　　にんにく........................１片
　　　サラダ油...............大さじ１
　　生クリーム...............カップ1/2
　　　塩、コショウ............各少々

【作り方】

１．ホタテは塩水でサッと洗って塩、コショウで下味をつけて小麦粉を
　　まぶします。バターを熱したフライパンでホタテの両面をこんがり
　　と焼き、一度取り出します。
２．玉ねぎは千切り、しめじはサッと洗って石づきを取ってほぐし、
　　にんにくはみじん切りにします。
３．ホタテを焼いたフライパンにサラダ油を足して熱し、にんにく、玉
　　ねぎ、しめじを炒め、しんなりしたらホタテ、生クリーム、塩、
　　コショウを加えてひと煮立ちさせ、盛り付けします。
　　最後にパセリをあしらって出来上がりです。

【作り方】

　①牡蠣は塩水で振り洗いしてから殻や器に盛ります。
　　青しそ、パセリは粗みじんに切り、にんにくはつぶしてから
　　粗みじんに切り、クルミはオーブントースターで軽く焼いてから
　　みじん切りにし、調味料と一緒にミキサーにかけて（または、
　　すり鉢ですります）ソースを作ります。
　②牡蠣にソースをかけ、櫛形に切ったレモンを添えます。