おはようございます
はい・・・朝から元気がありません
そうなんですっ
札幌で昨日（４月２６日（日））、雪が降ったんです
中札内では５３センチも降ったんですって
２６日の「弘前さくらまつり」開催中の青森県弘前市では、寒さに絶えながらの雪見桜になったそうです２４日の、とても暖かなお花見の風景をTVで見たばかりだったので、とても驚きました
本当に今年もお天気には惑わされますね
そんな雪がこんこん降る中、モモ長は昨日、某人気回転寿司屋に行きました
野付産プリプリ活ホタテを中心に、道内産の活ほっきや、今がおいしい春にしんなど、旬のお魚を取り揃えていました
そこで食べたんですっ生のえんがわ良く見る、白くて、薄いえんがわではなく、肉厚のプリプリで、コリコリで、脂が程よくあり、なんとも食べ応えのあるえんがわでした
聞くところによると、そのえんがわは、「羅臼産 ギンガレイ」のえんがわだそうです
なかなか手に入らないお魚で、ナイスタイミングの出会いだったみたいです
そもそも『えんがわ』とは・・・カレイやヒラメの背びれ・しりびれの付け根にある肉のこと。
エンガワは１匹からとれる部分が少ないため、少し身よりもお値段が高くなるんですねそれでもやっぱり食べたくなるエンガワ・・・罪なヤツですｗｗ
だいたい回転寿司などで特に「ヒラメのエンガワ」と書かれておらず、「えんがわ」とだけ書かれていたら、カレイのえんがわなんだそうです
はぁ・・・おいしかったなぁ・・
生えんがわ！是非食べる機会があれば食べてみてくださいね！