おはようございます
はい・・・言いますとも！毎日毎日
とにかく・・・寒いっ
本当に春ですか！？桜は咲くのですか！？
はい
おとなしく待ちますね
さてさて、今日は蛯のお話をします
みんな大好き「甘エビ」↓↓
きれいな赤色です。
しけにより、最近は水揚げが少ないようですが、やはり欠かせない蛯の存在
まだ飛び跳ねるくらい元気なうちに踊り食いをするのも鮮度を満喫できますが、モモ長はやはり、１日置いてから、甘さを堪能するのがいいですね
うぅ・・・食べたい。。。
北海道では増毛や余市などで水揚げされ、３月～１０月は、かご漁による漁獲です。まさに蛯の旬ですね☆
そうそう！モモ長、インターネットで珍しいものを見つけました。
「甘エビしゃぶしゃぶ」！！？？はい。甘エビのしゃぶしゃぶです。
昆布だしのきいた、ダシ汁のなかでエビを１尾ずつゆっくりしゃぶしゃぶし、ポン酢醤油やゴマダレなどで食べるそうなんです！！！はい！もちろん食べてみたいです！！
そもそも、かにしゃぶや、たこしゃぶなどがあるのですから、エビしゃぶがあってもおかしくないっっ
P.S.
エビの頭は捨てずに、カリッカリに揚げた「唐揚げ」やエビ味噌のだしが効いた「お吸い物」などにして、エビの頭も残さず食べてくださいね☆
