おはようございます
はいっ！！
モモ長今日はとても元気があります！！！
なんせこの天気ですよ
見事な快晴！
ここ３日間ほど太陽が出てますね
今日は３０℃くらいになるそうで・・・覚悟しておかなくては・・・
でも札幌は暑くてもさらっと、カラッとしてますよね
東京はムシムシしてて、だまってるだけでも汗がでてくるんですって
まさにナチュラル岩盤浴ですね
夏バテなどならないよう、食欲が無くても何か口にする癖をつけましょうね！
さてさて、今日はこんな商品を見つけましたよ
こんなにとがった顔つき・・・・
何とも上品な、おしとやかなしっぽ・・・
この魚はなんでしょう・・・か！
答えは「カマス」という魚の開きです
「カマス」とは北海道ではあまりなじみの無い魚なのですが、関東近辺では
相模湾、駿河湾などでもとれ、とてもなじみ深い魚なんですって
築地市場でもカマスが無い日は無いくらいだそうな
こっちで言うとカレイやほっけのような存在ですかねぇ
今までは主に塩焼き用、もしくは加工されて、干物として流通してきたようなんです
値段も手ごろで、扱いやすく、一般的に良く食べられていたそうなんですね＊
しかし最近少しずつ値段が上がってきているそうです。
「カマス＝塩焼き用」といったイメージだったのが、刺身や寿司ネタにも始めたからという説も・・・。少し贅沢に、三枚に卸して血合い骨を抜き、皮目をさっとあぶって出す。もしくは軽く締めるなどして出してくれる料亭もあるんですって
ということは、様々なお料理に合うお魚ってことですよね☆
カマスは食べると花粉症予防にもなると聞いた事がありますし、
いろんな面で大活躍のお魚のようですね
モモ長も、今度機会があれば食べてみたいと思います！