おはようございます
みなさま今週も１週間が始まりますね
徐々に暖かくなってきて、現場でも半そでで作業をする人が増えました
今年もきますね暑い夏がっ
さてさて、お魚のお話
モモ長、いきなりですが、八角（トクビレ）を１尾いただきまして
さばき方をマスターしました
さばき方をご紹介しますね
①まず、水で軽く八角を洗う
②頭を落とす
③内臓を出し、水で中を洗う
④腹部分の皮と、背の部分の皮をそぐ
こんな感じになります↓↓↓
⑤側面の皮を剥く
⑥剥いた後は３枚におろす
こんな感じに完了しました
あとは、身を食べやすい大きさに切って、お刺身、唐揚げ、煮物、塩焼き、ムニエル、など
いろんなお料理に使えます！
モモ長はもちろんお刺身で食べるのが一番好きなんですが・・・
暖かくなってきた今の時期は、アニサキス（虫）が多くなってきますので、
お刺身で食べる際には本当に注意してくださいね
ちなみにお刺身で食べる時は・・・↓↓
このように腹骨をとり↓↓
切身にして食べてくださいね＊
自分でおろしたお魚を食べるのはとてもおいしいですよっ
是非チャレンジしてみてくださいね！