おはようございます。

研修生　チャイ長です。

今、ハタハタが旬です！

そのため、北海道の様々な場所で獲られ、

市場に集まっています。

ここで二つチームに分けてみました。

太平洋チームVS日本海チーム

紹介します。

まず、太平洋チーム　

昆布森選手（昆布森産）

次は、日本海チーム

厚田選手（厚田産）

石狩選手（石狩産）

太平洋チームと日本海チームを比べると、太平洋チームの色は茶色っぽく、

日本海チームの色は黒っぽいです。

味はあまり変わらないそうですが、

日本海産の方が骨が柔らかいという特徴があるそうです。

今はちょうどハタハタの産卵期であり、

メスはたくさん卵を持っているので、

お腹の部分を押すと卵がすぐ出てきます。 

 私は火曜日初めてハタハタの卵を見ました。 

色は褐色であり、卵の粒はイクラよりも小さいです。

触ってみるとやや硬く、

卵の食感はとても良いです。

これからハタハタの卵はもっと硬くなるそうです。

そしてオスは身が締まり、味も美味しいと思います。　

皆さん、是非一度お試しください。

こんにちは（＾＾）

私はモモ長です！

そうそう・・・自己紹介をしてからじゃないと、どっちがどっちの日記か

わからなくなってしまいますからね

モモ長もチャイ長に負けないくらい登場できるようがんばりますｗｗ

そしてそして・・・

本日現場にてこんなにかわいい★おてて★が・・・！！

・・・と思いきや！！！！

あぁ・・・あったかい鍋・・・と、ビール・・・・・・をお願い。

こんにちは私は「モモ長」です！

最近、丸水で研修中の「チャイ長」が日記に登場しております！

是非、読んでいただき、毎日現場でチョロチョロしておりますので、見つけたら是非お声をかけてあげてください＊

お魚のことはもちろん、日本で色々なことを覚えて帰ってほしいと思います

そして・・・モモ長も健在でございますので、忘れないでくださいね・・・ｗｗ

さてさて！！！見てください！↓↓↓ 

 ←この白いの、雪です・・・

なんと、今日は朝からずっと吹雪・・・

初雪は今月の４日頃迎えましたが、こんなに降ったのは今年初です！！

もう冬が来てしまいましたブルブル・・・

みなさんの所はどうですか？

風邪やインフルエンザには十分気をつけてくださいね！

モモ長も気をつけます（＠＠；）

ではまた

おはようございます。　

「研修生　チャイ長」　です。　

今日売場で塩皮鯨を発見しました。

これはミンク鯨の皮を塩漬けにしたものです。

中国では鯨はあまり食べません。

私は初めて鯨の皮を見ました。

こんなに厚いのはちょっとびっくりしました。　

表面は黒くって、特に鱗がないです。

白い部分は鯨の脂肪です。

北海道では塩抜きをして、鯨汁にしたり、

味噌汁の具材としてもよく使われています。

鯨の皮に脂がいっぱいのっていて、栄養分もとても多いので、

寒い冬を過す北海道の人は塩鯨で作られた鯨汁や味噌汁をよく食べるそうです。

北海道道南中心では正月の時によく食べられるそうです。

他には旬の野菜と一緒に煮て、食べても美味しいそうです。　

今年の冬は北海道の伝統的な物を食べてみませんか？

私はまだ鯨の味に慣れていませんが、

一度挑戦して見たいと思います。

おはようございます！

研修生　チャイ長です。　

今日は少し暖かいですが、

寒くなってきましたね。

私は寒い時に熱々鍋を食べます。

体が温まり、

とても幸せな気分になります。

今日売場でこんな鍋スープを発見しました。 　

今まで見た鍋スープと比べて一番違う所は化学調味料を使用してないと言う事です。

美味しく、体にとっても優しく、まさに一挙両得だと思います。

是非一度お試しください。