八角
おはようございます。
チャイ長です。
今日市場でとても大きな八角を発見しました。
八角は今が旬なので、最近市場に多く上場されていますが、
こんなに大きな八角はとても珍しく、あまり市場に上場されていません。
この写真を見てください
八角の頭の長さはボールペンの長さと同じです。
すごいですね
チャイ長は先々週ある料理屋で八角の味噌焼きを食べました。
やはり今は八角の旬ですね。
私が食べた八角はこの八角よりやや小さめでしたが、
身が柔らかく、脂もたくさんのっていて、
本当に美味しかったので、
この大きな八角も味噌焼きにするともっと美味しいと思います。
金頭
おはようございます。
チャイ長です。
今日久しぶりに天気が良く、暖かくなりました。
とても気持ちが良いですね。
今日売場で可愛い魚を発見しました。
これです。
可愛いでしょう？
名前は金頭（かながしら）です。
体色はオレンジ色で、とてもきれいです。
金頭の頭はとても硬いので、あまり食べません。
頭部は硬い骨板におおわれており、「カナガシラ」の和名もここに由来と聞きました。
味噌汁に入れると良いと勧められました。
どんな味かなぁ。。。。
今度金頭味噌汁を作って見ます。
何だコリャ～～！
お早うございます。
チャイ長です。
今日売場に降りた時、とても面白い商品を発見しました。
皆様、この写真を見てください。
これは何ですか
分からないですね。。。。
多分頭の中で「何だコリャ～～～」と思っていますね。
ジャーン
ナンドッグです。
北海道産の小麦を使われたナンと北海道産の鮭とホタテのソーセージを合わせています。
とても美味しいそうです。
商品名にインパクトを付けるためにこんな名前を考えられたそうです。
とても良いアイデアだと思います。
アワビ
お早うございます。
チャイ長です。
今日の朝、中国の留学生の皆さんが市場に来て、市場見学をしました。
途中、中華料理によく使われているアワビを見ました。
中国で見たアワビはほとんどゆでてから干した、乾鮑（ガンパオ）と呼びます。
活アワビはあまり見たことがないです。
アワビは天然と養殖その二種類があります。
養殖のアワビの殻の色は青い色、または緑色です。
日本でアワビは刺身にして、食べられているそうですが、
中国では、アワビは柔らかくなるまで、長い時間で蒸して、食べられています。
私は一回食べたことがありました。
とても美味かったので、もう一度食べたいです