おはようございます。
チャイ長です。
今日売場で旬の蛍烏賊の加工製品を見ました。
「蛍いか沖漬」です。
獲られたばかりの蛍烏賊を、船の上で生きたまま醤油漬けにしました。
蛍烏賊はとても小さいので、
漬け込んだ烏賊を丸ごと食べられるそうです。
なかなか良いですね。
これは生の蛍烏賊です。
醤油を漬ける前は、こんな感じでした。
これは「蛍いか沖漬」の現物です。
生の蛍烏賊と比べると、姿形はあまり変わらなかったです。
同じ美しい姿形で、美味しそうです。
売場で一尾を試食させてもらいました。
プリプリ感で、味もとても良いです。
その時、頭の中でご飯と一緒に食べたら、美味しいんだろうなぁ、と思いました。