お早うございます。
チャイ長です。
先週真イカが上場されていました。
今年は水温が低いので、
例年より上場が二週間遅くなったようです。
今の真イカは石川県の金沢と新潟で獲られています。
今はまだ小振りのものが多いです。
これは市場ではバライカと呼ばれているイカの写真です。
サイズは小さいですが、
煮つけにすると美味しいと勧められました。
もちろん大きいサイズの真イカもあり、
刺身にすると良いそうです。
なかなか美味しいそうですね。
私は真イカの刺身が好きですが、煮つけも好きです。
今夜のおかずは真イカの刺身か？煮つけか？
少し迷っています