おはようございます。
チャイ長です。
先週近海売場で青マスを見ました。
背の色はきれいな青色で、
これが「青マス」と呼ばれている理由かなぁ
青マスの標準和名はカラフトマスです。
すべて天然もので、
北海道のオホーツク海沿岸で獲られているそうです。
今は４キロ ４尾、５尾入れが中心で、
少し小さいですが、
なかなか太っていますね。
脂がたくさんのっているかな？？
焼き魚にすると美味しいと勧められました。
もちろん大きいサイズもあります。
入荷量はまだ少ないので、
価格は少し高いようです。
これから季節になるので、
入荷量はだんだん多くなり、価格も安くなるそうです。
その時、たくさん食べれるかな？
楽しみに待っています。