おはようございます。
チャイ長です。
先週秋刀魚の入荷が始まりました。
「秋刀魚」の由来は、
秋に旬を迎えよく獲れることと、
細い柳葉形で銀色に輝くその魚体が刀を連想させることにあり、
「秋に獲れる刀のような形をした魚」との含意があるそうです。
秋刀魚は秋の魚ですが、
市場では７月中旬から出始めます。
写真を見てください。
ピカピカでとても美味しいそうです。
なかなか太っていますね。
脂がたくさんのっているそうです。
これからもっと大きくなるそうですね。
秋刀魚の刺身は美味しいですが、
私は刺身より塩焼き秋刀魚のほうが大好きです。
焼き秋刀魚の美味しさは堪らない
今年はたくさん食べれるかなぁ