漁村体験ツアー IN室蘭～其の二～
こんにちわ、道子です
前回に引き続いて漁村体験ツアーの模様をアップします。
次に向かったのは胆振地方男女平等参画センターで、ここで室蘭漁協女性部の方々による、
お料理講習です
メインのお魚は『クロソイ』です!!
本日のメニューは...
1.クロソイのお刺身
２.クロソイ汁
3.鮭のカレー風味揚げ
4.鮭とイクラの親子丼
聞いただけでおいしそう
クロソイはエラや、骨が固いためちょっと難しいかなと思いましたが、女性部の方たちが丁寧に
教えてくれました。
参加者の皆さんもフムフムと聞いていています。
慣れた手つきで魚を3枚におろしてハラスの部分をおとし、皮をひいて出来上がり!!
頭や、肝、ハラス、中骨はクロソイ汁に使って無駄なく料理
みんな積極的に参加しています
お次は鮭のカレー風味揚げにチャレンジ!!
鮭の切り身にお塩とお酒を下味をつけ20分程度おき、水気が出たらペーパータオルでふき取り、
てんぷら粉2/3カップ、カレー粉（大さじ3杯）を水で混ぜ、黒ゴマを入れて170度くらいの油で
揚げます。
鮮度のいいお魚は火の通りが遅いので低い温度でゆっくり揚げるのがコツだそうです!!
...さて、出来上がりました!!
じゃーん！！おいしそー
いくらがてんこ盛りです!!贅沢すぎる!!
では早速いただきまーす！！
...う、う、うまいっ！！
クロソイのお刺身も、コリコリ感がたまりません！！そして何とも言えずあっさりしていていくらでも
食べれちゃう感じです。
鮭のカレー風味揚げも今までとは一味違う鮭の楽しみ方に感激
簡単なのでお弁当のおかずにもピッタリかも
...大変おいしゅうございました。。。
おなかもふくれたところで道子の食育日記、次回に続きます
漁村体験ツアー IN室蘭
こんにちわ、道子です
先週の25日（土）のことですが、漁村体験ツアーなるものに参加してまいりました!!
『お魚』は体にとってもいい栄養素がたくさん含まれ、昔から重要な動物性タンパク質の源でした。
最近では悲しいことに魚離れが進み、最近の20代の魚の摂取量は1日平均約64g程度しかないと
言われています。これに比べて肉類は平均約106gもあります。
悲しいことではありませんか
それに比べ海外ではヘルシーなタンパク源ということでどんどん
摂取量が増えてきています。
もっと魚を知ってもらいたい!魚を食べてもらいたい!
市場で働く私にとっても同じ想いです。『魚食普及』、『食育』という面でも何かの参考になれば...と
思いこのツアーに参加したのです
というわけでミニツアーで室蘭まで行ってまいりました
出発時札幌の天気はグズグズでしたが、走り出してほどなくするとお天気に
しばらくバスに揺られているとまず最初の目的地の北海道立栽培水産試験場に到着いたしました。
ここでは帆立やマガレイ、キツネメバル等の赤ちゃんをある程度成長するまで育て、海に放流
いています。
放流後も海域を観察し、分布状態がどうなっているかなどを調べ、生産者さんに報告し漁業に
役立てています。
参加者の方はみんな試験場の方の説明を熱心に聞いていました
海の資源を守り、私達に安定供給が出来るように生産者や試験場の職員の方が大変な努力を
していることを実感しました
なんだか話を聞いていると無性に魚が食べたくなったのはこのとき道子だけだったのでしょうか...
次回に続く。
すみません...
お久しぶりです、道子です。
めっきり秋も深まってまいりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?
そして更新も半端になってしまい、申し訳ございません
なにか、ネタになる事はないかとウロウロしておりました
で、あまり食育には直接関係ないかもしれませんが昨日から白石区アクセスサッポロにて
行われている『いきいき福祉2008』というイベントに行ってみました。
そこでは車椅子を乗せる乗用車や、介護用ベッドなど介護福祉に役立つような物や、
大手メーカーの衣類なども展示されていました。
そこで帆立チョークなるものを発見いたしました
帆立の貝殻のほとんどは産業廃棄物として扱われ、処理は社会的にも問題になっています。
貝殻の主成分とチョークの主原料は炭酸カルシウムからできているそうです。
要は、成分が同じなら貝殻で作っちゃえ!!みたいな感じでしょうか。
それでゴミとしての貝殻も生まれ変われば一石二鳥だもんね。
しかも小さくなってしまったチョークは花壇にまくと肥料にもなるんですって
こんな形でリサイクルできるんだなぁと、道子は感激いたしました
色々調べてみたら環境にも無害な融雪剤になったり、特殊加工して歩道のタイルにもなったりと
一石三鳥にもなっちゃう優れものであることが判明しました。
こうやって身近なものが様々な形に変えてリサイクルできるものがこの世の中にまだまだ
あるんですね
※あんなに感動したのに現物の写真を撮ってきませんでした
道子、一生の不覚でございます。
わかりにくくてすみません
いきいき福祉２００８は１９日（日）１６：００まで開催されております。
すみません...
お久しぶりです、道子です。
めっきり秋も深まってまいりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?
そして更新も半端になってしまい、申し訳ございません
なにか、ネタになる事はないかとウロウロしておりました
で、あまり食育には直接関係ないかもしれませんが昨日から白石区アクセスサッポロにて
行われている『いきいき福祉2008』というイベントに行ってみました。
そこでは車椅子を乗せる乗用車や、介護用ベッドなど介護福祉に役立つような物や、
大手メーカーの衣類なども展示されていました。
そこで帆立チョークなるものを発見いたしました
帆立の貝殻のほとんどは産業廃棄物として扱われ、処理は社会的にも問題になっています。
貝殻の主成分とチョークの主原料は炭酸カルシウムからできているそうです。
要は、成分が同じなら貝殻で作っちゃえ!!みたいな感じでしょうか。
それでゴミとしての貝殻も生まれ変われば一石二鳥だもんね。
しかも小さくなってしまったチョークは花壇にまくと肥料にもなるんですって
こんな形でリサイクルできるんだなぁと、道子は感激いたしました
色々調べてみたら環境にも無害な融雪剤になったり、特殊加工して歩道のタイルにもなったりと
一石三鳥にもなっちゃう優れものであることが判明しました。
こうやって身近なものが様々な形に変えてリサイクルできるものがこの世の中にまだまだ
あるんですね
※あんなに感動したのに現物の写真を撮ってきませんでした道子、一生の不覚でございます。
わかりにくくてすみません
いきいき福祉２００８は１９日（日）１６：００まで開催されております。