こんにちわ、道子です
前回に引き続いて漁村体験ツアーの模様をアップします。
次に向かったのは胆振地方男女平等参画センターで、ここで室蘭漁協女性部の方々による、
お料理講習です
メインのお魚は『クロソイ』です!!
本日のメニューは...
1.クロソイのお刺身
２.クロソイ汁
3.鮭のカレー風味揚げ
4.鮭とイクラの親子丼
聞いただけでおいしそう
クロソイはエラや、骨が固いためちょっと難しいかなと思いましたが、女性部の方たちが丁寧に
教えてくれました。
参加者の皆さんもフムフムと聞いていています。
慣れた手つきで魚を3枚におろしてハラスの部分をおとし、皮をひいて出来上がり!!
頭や、肝、ハラス、中骨はクロソイ汁に使って無駄なく料理
みんな積極的に参加しています
お次は鮭のカレー風味揚げにチャレンジ!!
鮭の切り身にお塩とお酒を下味をつけ20分程度おき、水気が出たらペーパータオルでふき取り、
てんぷら粉2/3カップ、カレー粉（大さじ3杯）を水で混ぜ、黒ゴマを入れて170度くらいの油で
揚げます。
鮮度のいいお魚は火の通りが遅いので低い温度でゆっくり揚げるのがコツだそうです!!
...さて、出来上がりました!!
じゃーん！！おいしそー
いくらがてんこ盛りです!!贅沢すぎる!!
では早速いただきまーす！！
...う、う、うまいっ！！
クロソイのお刺身も、コリコリ感がたまりません！！そして何とも言えずあっさりしていていくらでも
食べれちゃう感じです。
鮭のカレー風味揚げも今までとは一味違う鮭の楽しみ方に感激
簡単なのでお弁当のおかずにもピッタリかも
...大変おいしゅうございました。。。
おなかもふくれたところで道子の食育日記、次回に続きます