ニーハオ、道子です

北京2日目の朝も多少冷え込んでいましたが、晴天です

朝ごはんは、ホテルで...と思いましたが、せっかく北京にきてホテルのご飯じゃ...

北京に住む人達は何を食べてるんだろう...

てことで、ホテルをでて定食屋さんでご飯を食べてきました。

お店の中に入るとファミリーレストランにあるサラダバーコーナーみたいなケースがあり

そこから自分の好きなものを選んで買って中に入り、座って食べるスタイルでした。

この日の朝食は...

 おかゆと何だかよくわからないスープ（鶏肉が入っていたなぁ）とデンプンを水で溶いて

焼いたような物。

何のスープかもわからないがいいにおい...

ちなみにどんぶりみたいな大き目の器に山盛りのおかゆとスープ、不思議な焼き物。おいくらかといいますと...

3.5元、日本円にして約52円!!安い!!

とりあえず、いただきまーす!!

...おいしい!!

しょう油っぽいベースでなんだかやさしい味です。

何だかよくわからない焼き物もほんのり甘くて美味です

中国の人たちって中華料理ばっかり食べてると勝手に想像していた道子には新鮮でした。

オリンピック中継が行われたとこだけが北京じゃなくTVに映らないところも北京で、

この日の朝はちょっとだけ昔からの中国にふれたような気がしました。

「百聞は一見にしかず」　まさにその通りであります。

店の中の雰囲気です。

色々物思いにふけっていたらダレも居なくなってました...

 ニーハオ（こんにちわ）、道子です

先日出張で中国に行ってまいりました。

中国と言えば、「四千年の歴史」...。この出張で食の四千年の歴史を目の当たりにするのか...。

期待も膨らみます

いざ出発っ

成田を経由して約3時間半。

北京上陸!!

とはいえ、今回はお仕事です。まずは北京市にある日本でもおなじみのスーパーに行って参りました。

そこで、こんなもの発見しました。

 [果蔬消毒保鮮剤]　野菜や果物を洗う洗剤です。

最近中国では様々な問題がありますよね。

食品に関して敏感になっているのは日本だけでなく、中国も同様なんですね。

野菜に関しては、どんな農薬を使っているのか、いつ出荷したのか、棚の前に事細かに

表示されていました。

お店の店長さんは、「農薬表示があるのと無いのじゃ売れ行きが極端に違うんだよ」と。

また中国産の野菜より、海外（主にアメリカ）からの輸入野菜が多く陳列されていることにも

驚きました

色々棚を見てまわっていると何だかお腹が減ってまいりました...

一旦ホテルへ戻り、本日の夕食会場へ...

今日は何かなぁ～

あーでたやはり、中国、そして北京といえば、お馴染みのこちら

北京ダックですー

北京ダックといえば、アヒルを丸ごと照り焼きにし、その皮を薄く焼いた小麦粉の皮（薄餅）に

キュウリやねぎを巻き、味噌ダレ（甜麺醤）をチョイチョイっとつけていただく中国を代表する

お料理でございます。

ちなみに中国語では[北京（ベイジン）カオ鴨（ヤー）]　といい、

"カオ"の漢字は"火"偏に"考"と書きます。

そんな豆知識は置いておいて...

では、道子も早速...

マキマキ...チョイチョイ...パクパク...

お、お、おいしー

皮だけだと思ってたら、お肉もついててとってもジューシー!!

甜麺醤とキュウリ、ねぎのトリオも最高です!!

これならいくらでも食べれちゃう～

...お肉の部分はどうするのかしら。

後々、聞いたら肉料理として形を変えて料理で使うんですって。

骨はスープの出汁に使うようです。

アヒルさん、おいしく頂きましたよ、謝謝（ありがとう）

まだまだ道子の出張日記続きます。

では、再見（さようなら）

クロソイのお勉強を終えた後、バスに戻り一行は追直漁港に向い養殖現場まで船で移動

...の予定が、この日天気晴れていたのですが波が高く、船には乗れませんでした。

残念っ！！

というわけで、虎杖浜にあるおみやげ物屋さんに寄りお買い物タイムです

虎杖浜といえば、タラコが有名です。あのプチプチ感がなんともたまらん（゜▽゜）

ここで道子の豆知識です

タラコといえば、スケソウダラの卵巣の塩漬けです。

タラコにはビタミンEやビタミンB群が多く含まれ、美肌効果や、老化防止に効果が期待されるほか、

ガン予防にも効果的だそうです

タラコっておいしいだけでなく、体にこんなにいいんですね（´＿ゝ｀）

さて、使えるか使えないかの雑学はほどほどにしまして、気づいたらみんなたくさんお買い物をして

バスに戻ってまいりました。

今回船に乗ることが出来なかったので急遽、苫小牧でもお買い物タイムに

あ、苫小牧といえば...ホッキだ!!

個人情報ではございますが、ホッキが大好きでございます

早速ホッキ探しに店の中に...

そしたらこんなものがぁ

名前は「ホッキちゃん」です。

安易だけどなんだか憎めない、そんなキャラです。

苫小牧を訪れた際にはぜひホッキちゃんと記念撮影をしてください

ホッキちゃんとふれあいを済ませた後、本物のホッキに出会いました!

肝心なことに値段いくらしてたかメモ忘れました...

メモを忘れた代わりにここで道子の豆知識ホッキ編です

ホッキには必須アミノ酸の1種であるアラニンを大量に含みこのアラニンはアルコールの代謝を

促進し、肝機能を保護するのに役立つそうです。

また、糖値を下げるインスリンの分泌を促し、脂肪分解酵素を活性化させるようです。

お酒をたくさん飲む方や、ダイエット中の方にはオススメの食品といえそうです

バスに戻ると、またまた皆さん両手いっぱいの袋が!!

どうやら今日の晩御飯のおかずになりそうです。

バスが動き始め、札幌に向かいます

今回の漁村体験ツアーは本当に勉強になり、魚の良さを改めて感じました。

冒頭にも述べましたように、魚はヘルシーな健康食材だと思います。

魚食普及に努め、このツアーを企画してくださった「北海道のお魚を愛する会」の事務局の皆様、

本当に有難うございました。

てな感じで道子が感じたことや、参加したイベントなどがあれば随時アップしていきますので

みなさん、これからも食育日記宜しくお願いします

おなかもいっぱいになったところで先ほどおいしく頂いた『クロソイ』についてのお勉強です

ところでみなさんは『クロソイ』が室蘭市のお魚だって事御存知でしたか?

平成14年に室蘭市のお魚として認定されたわけですが、漁獲高が少ないお魚であるため

養殖によって増産されています。

養殖の稚魚は北海道栽培漁業振興公社より購入され追直漁港にて養殖されます。

何度も生簀の大きさを替え、魚体の大きさが30ｃｍ以上で500g以上にまで成長させてから

出荷されます。

この大きさになるまで3年もかかるんですって

石の上にも3年...クロソイをおいしく食べるのも3年･･･

何事も3年待たねばならないということですかね

まだ育てていく過程の中で色々な苦労もあり安定的な数量の出荷にはならないようですが、

きっと近い将来、ポピュラーなお魚になりみなさんの食卓にも並ぶ日が

だってすごくおいしいお魚なんですもん!!

ちなみに室蘭ではクロソイのPRの一環としてオーナー制度を設けているようです。

2匹で￥3,000でたくさんの申し込みがあるみたいです。場合によっては抽選までするそうです。

みなさんもクロソイオーナーになってみませんか

クロソイについての説明会の様子です

質問もジャンジャン飛び交っておりました

次回に続きます。